מלון קולומביה ביץ' ריזורט בפיסורי השיק מסעדה חדשה בשם "Bacchus Fire + Raw", המשלבת טכניקות בישול באש גלויה עם מנות נא (Raw) מוקפדות. תחת ניצוחו של השף פוליס פאפאגאורגיו, התפריט מציע מגוון מנות יוקרתיות כגון טרטר בקר, קרפצ'יו פילה ולברק פראי בסגנון סביצ'ה, לצד נתחי בשר מובחרים הצלויים על אש חיה. המסעדה החדשה מהווה תוספת משמעותית לסצנה הקולינרית באזור פיסורי ומציעה חוויית אוכל ייחודית המשלבת חומרי גלם מקומיים איכותיים עם טכניקות בישול מודרניות, המיועדות למשוך תיירים ומקומיים כאחד.