העיר יואנינה מארחת בימים אלו את הכנס החמישי של "Cantina Academy", המוקדש לשורשים ולעתיד של התוצרת החקלאית והגסטרונומיה היוונית. האירוע מהווה מוקד משיכה למומחים בתחום המזון, המבקשים לבחון את הדרכים לשימור האותנטיות של המטבח המקומי בעידן המודרני. עבור המבקרים באזור אפירוס, מדובר בהזדמנות ייחודית להיחשף לתרבות הקולינרית העשירה של צפון יוון ולפרויקטים חדשניים המקדמים את התוצרת המקומית בזירה הבינלאומית.