שבת הגדולה (ביוונית: Megalo Savvato) היא היום האחרון של השבוע הקדוש והיום האחרון של הצום הגדול. זהו יום של ציפייה דרוכה המשלב שקט רוחני בבוקר וחגיגה חושית יוצאת דופן בחצות הלילה, המציינת את תחיית ישו (Anastasi).
המנהגים המרכזיים ביוון:
- טקס ה"אנסטסי" (Anastasi): מעט לפני חצות, כל האורות בכנסיות כבים כסמל לקבר החשוך. בחצות בדיוק, הכומר יוצא מהמזבח עם "האש הקדושה" וקורא: "דפטה לאווטה פוס" (בואו קחו את האור). המאמינים מדליקים את נרות הלמפדה (Lampada) שלהם זה מזה, עד שכל רחבת הכנסייה מוארת באלפי נרות.
- "כריסטוס אנסטי" והזיקוקים: ברגע הכרזת התחייה, הקהל שואג "כריסטוס אנסטי!" (המשיח קם) והתשובה היא "אליתוס אנסטי!" (אכן קם). ברגע זה השקט נשבר בבת אחת בצלצולי פעמונים עזים ובמופעי זיקוקים וחזיזים (המפורסם שבהם הוא "מלחמת הרוקטים" באי חיוס).
- סעודת המגיריצה (Magiritsa): לאחר הטקס בחצות, חוזרים היוונים לבתיהם לשבור את הצום בסעודה לילית מסורתית. המנה המרכזית היא מרק מגיריצה – מרק עשיר העשוי מחלקי פנים של כבש, שמיר, בצל ירוק ורוטב אבגולמונו (לימון וביצים). המרק נועד "להכין" את הקיבה לקראת אכילת הבשר המרובה של יום המחרת.
- הנר הביתה: היוונים משתדלים להביא את האש הקדושה דולקת בתוך הנר עד לפתח ביתם. שם, הם מסמנים בעזרת העשן צורת צלב על משקוף הדלת העליון כסגולה לברכה והגנה על הבית לאורך השנה.